ルイボスティーが美味

こんにちは。みなさんは、普段何を飲んでいますか?

わたしはここ数年、ルイボスティーを愛飲しています。

なぜルイボスティーなのか、また、ルイボスティーの何がいいのかについても調べてみたので、よろしければご覧ください!

 

 

ルイボスティーの利点

わたしがルイボスティーを飲んでいる理由についてお伝えします。

正しい情報ではなく、個人的に感じていることなので、実際には違っているかもしれません💦

 

悪くなりにくい(?)

わたしがルイボスティーを飲んでいるいちばんの理由は、悪くなりにくい、と思っているためです。

わたしは普段、100円ショップで売っている、ボトルにティーバックと水を入れて仕事に持って行っています。ボトルは保温性がないものです。

ルイボスティーにする前は、緑茶、玄米茶、コーン茶などのティーバックなどでお茶をつくって持って行っていたのですが、夏場は特に夕方になると味が悪くなる気がしていました。

夕方までお茶が残っていることは少ないのですが、味が悪くなるのが分かりやすかったです。

(味が悪くなっただけで、お腹は壊していません)

ルイボスティーにしてからは、そういった味が悪くなることがなくなりました。

抗酸化作用が高いのか、悪くなりにくいと感じており、長時間飲めるので、ルイボスティーを選ぶようになりました。

 

ノンカフェインのため寝る前にも飲める

悪くなりにくいことが理由で、ルイボスティーを飲み始めたのですが、ルイボスティーはノンカフェインのお茶です。

そのため、寝る前などに飲んでもトイレに行きたくなりにくいです。

個人的にはくせのない味で、飲みやすいと感じているため自宅でも飲んでいます。

温かくしても、冷たくしてもおいしいので、一年中飲むことができます。

 

お手頃価格

ルイボスティーはおしゃれなイメージがありますが、お手頃価格飲むことができます。

楽天市場やAmazonなどでは、100パック1000円前後で購入することができます。

水だしもできるので、お手軽で、1杯10円程なので、お財布にも優しいです。わたしは1日2~3パック使います!

 

↓よく購入するルイボスティーです。

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伊藤園のルイボスティーは以前より値上がりして、他よりお値段は高めになってしまいましたが、馴染みのあるメーカーなので、購入しやすいですね。

 

さいごに

以上の理由から、私はルイボスティーを飲んでいます。

先ほども書いたようにくせがなく飲みやすいので(人によっては違うかもしれませんが…)、抵抗なく飲むことができ、トイレが近くなる心配もないのでゴクゴク飲むこともできます。

抗酸化物質のポリフェノールが豊富だったり、ミネラルも豊富なようですので、健康にもいいみたいですね。

2~3年ほど飲んでいますが、ルイボスティーが健康に良かったと実感はありませんが、もう何年も風邪を引いていないので、もしかしたらルイボスティーのおかげかもしれませんね(^^)

 

皆様も一度試してみてはいかがでしょうか?

バターとは?種類ごとの特徴を解説

お菓子づくりにかかせないものってたくさんありますよね。

今回はバターについて、疑問に思ったのでしらべてみました!

 

 

そもそもバターとは?

生乳に含まれている脂肪分をあつめたものがバターです。

生乳から脂肪分だけを遠心分離でとりだしたクリームを攪拌してできたかたまりを集めてできたのものがバターになります。

そして、乳脂肪分80%以上、水分17%以下のものをバターというそうです。

生クリームを振ると出来るのがバターですね!

因みに生クリームを振ってバターをつくるときには、乳脂肪分の多い生クリームを使用するとつくりやすいみたいです。

 

バターの種類

バターが何かは分かりましたね。

それではバターの種類はどんなものがあるのでしょうか?

 

バター(加塩バター)

バターといえば一般的に言われるのが塩味があるこのバターだと思います。

製造過程で塩を加えたバターで、製造日から6ヶ月程度の賞味期限となります。

メーカーによりますが、大体100gあたり、1.5g程度の食塩が含まれていました。

お菓子づくりよりも料理に使われるのが一般出来だと思います。

しかし、ポップコーンをつくるのには、この塩味のあるバターの方が向いていますね。

たくさんのバターを使ってつくるポップコーンはとっても美味です♪

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無塩バター(食塩不使用バター)

製造過程で塩を加えずに製造したバターです。製造日から5ヶ月程の賞味期限となり、加塩バターより少し短いですね。

生乳には元々塩分が含まれているそうで、正確には無塩ではないみたいです。

バターのパッケージにも、無塩ではなく、食塩不使用バターと記載されています。

この無塩バターは菓子づくりでよく使用するバターだと思います。

たくさんのバターを使う、パウンドケーキや、フィナンシェ・マドレーヌなど、思い浮かべるだけでおなかがすいてきます(*^^*)

加塩バターと並んで、無塩バターを置いてあるスーパーも多いと思います。

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発酵バター

乳酸菌で発酵させる工程があるバターです。

生乳から脂肪分を分離し、クリームになった後、乳酸菌を加えて発酵させる方法と、

バターに乳酸菌を混ぜ込む方法があるそうです。

加塩バター、無塩バターと比べて、コクがあり、酸味のある香りがします。

日本では発酵されていないバターが一般的ですが、ヨーロッパでは発酵バターが一般的なんだそうです。

発酵バターは、あまりスーパーでは見かけないですね。

製菓材料店や、インターネットなどで購入できます。

(カルディや成城石井などのお店では置いてありそうです!)

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また、発酵バターはヨーグルトメーカーがあれば手づくりできることがわかったので、今度作ってみたいと思います!

 

気になるバター調べてみた!

バターにも種類があることがわかりました。

他にも、バターの種類とは別になるとは思いますが、わたしが気になっているバターについて調べてみました!

 

カルピスバター

カルピスを作る工程でできたクリームからできたものがカルピスバターになるそうです。

カルピスをつくる際の副産物ですね。

カルピスは乳酸菌飲料なので、このカルピスバター発酵バターに分類されます。

コクはあるけれども、あっさりしもしているそうです。

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グラスフェッドバター

牧草だけを食べて育った牛の生乳でつくられたバターのことをグラスフェッドバターというそうです。ほかのバターと比べて、黄色味が強いです。

不飽和脂肪酸が多く含まれており、他のバターに比べて健康面で良いようです。

ダイエットで聞く、バターコーヒーは、このグラスフェッドバターMCTオイルを入れたコーヒーになります。

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さいごに

バターについて調べてみましたが、いかがだったでしょうか?

バターと言っても、種類がいろいろありましたね。用途によって使い分けたり、比べてみるのもおもしろいですね。

 

レーズンについて調べてみよう!

こんにちは。

突然ですが、レーズンは好きですか?

わたしは好きです。そのまま食べるのもおいしいですが、レーズン入りのパンや、レーズンサンド、パウンドケーキなど、パンやお菓子に混ぜ込むのが特に好きです。

 

そんなレーズンですが、この間購入しようとしたときに、種類があることに気が付きました。

今まで気にしたこともなかったのですが、どんな種類があるのか気になったので調べてみました!

 

 

オイルコーティング・ノンオイル

まず、市販のレーズンにはオイルコーティングがされているものと、されていないものがあります。その名の通りになりますが、少しご説明します!

 

オイルコーティング

その名の通り、レーズンをオイルでコーティングしているものになります。

レーズンがくっつくのを防ぐ、見栄えをよくするなどの理由があるみたいです。

原材料名に植物油脂と記載があるものはオイルコーティングされているものになります。

 

ノンオイル

こちらもその名の通りです。オイルコーティングをしていないそのままのレーズンになります。

原材料名に植物油脂が入っていないものがノンオイルのレーズンになります。

製菓用に売っているレーズンや、無添加などをうたっているものはノンオイルが多いです。

ラムレーズンをつくったりするときに、オイルコーティングされていると、漬かりにくくなる可能性があるそうです。

 

製菓用ではない、スーパーや100円ショップに売っているレーズンはオイルコーティングされているものが多いイメージがありますし、製菓用のレーズンは量が多かったりする場合もあります。

オイルコーティングのされたレーズンを購入して、お菓子づくりをする場合、気になるようであれば、一度湯通しをしてオイルを落とすといいかもしれないですね♪

 

カリフォルニアレーズン・サルタナレーズン

次に、レーズンにはブドウの干時間で名前が分かれることも分かりました。

カリフォルニアレーズン

トンプソンシードレス種という種がなく、皮も食べることができる品種のブドウを干したものです。

このカリフォルニアレーズンが一般的なレーズンです。

甘味と酸味が凝縮されている、濃厚な味が特徴です。

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サルタナレーズン

カリフォルニアレーズンと同じく、トンプソンシードレス種のブドウを干したものですが、

カリフォルニアレーズンと比べ、干時間が短いものになります。

カリフォルニアレーズンよりもさっぱりしており、ブドウに近い味になります。

見た目もカリフォルニアレーズンと比べて緑っぽい色です。

ゴールデンレーズンと呼ばれることもあるようです。

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他にも種類はいろいろ…

調べてみたところ、他にもいろいろ種類があるようです。

 

マスカットレーズン

サンマスカット種のブドウを干したもの。トンプソンシードレス種とマスカットを掛け合わせたオーストラリアの固有品種のブドウ。

酸味が少なく柔らかいのが特徴。

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カレンズ(カレンツ・カランツ)

ブラックコリンズ種のブドウを干したもの。

粒が小さいのが特徴。酸味が強い。

小粒なので、クッキーなどの、出来上がりが小さめなお菓子づくりに使いやすそうな気がします。

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さいごに

調べた範囲でまとめてみましたがいかがだったでしょうか?

他にも種類があるかもしれませんが、ブドウの品種や干時間なので分類わけできることが分かりました。

つくるお菓子によって、レーズンの種類を変えて試してみるのも面白いですね。

レーズンを購入することがあれば、種類を気にしてみてはいかがでしょうか?